Le Mojito fût créé au XVIe siècle (vers 1586) quand l'explorateur anglais Francis Drake, entres deux pillages de La Havane, sirotait des feuilles de menthe pilées avec du Tafia.
Au XXe siècle, la recette originelle évolua : le Tafia fût remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le Mojito connu aujourd’hui. En 1920, le Mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de CUBA ».Le cocktail finit par s’exporter d’abord aux USA puis en EUROPE, avant d’être préparé dans la plupart des bars du monde entier.
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