Base Parfaite Fruit
Caractéristiques : Base pour fruits d'un excellent rapport qualité/prix. Sans matière grasse animale, ni lait ou dérivés du lait, ce produit est parfaitement adapté à la réalisation de glaces aux fruits et sorbets.
Recette recommandée avec utilisation de pâte uniquement : 2,5 litres d’eau (ou moitié eau et moitié lait) 150 grammes de base "Parfaite", 250 grammes de pâte de fruits concentrée, 825 grammes de sucre, 50 grammes de dextrose.
Recette recommandée avec utilisation de pâtes et de fruits : 2 litres d'eau, (ou moitié eau et moitié lait), 150 grammes de base "Parfaite", 50 grammes de pâte de fruits concentrée, 1 kilo de fruits frais ou en purée UHT, 1 kilo de sucre, 150 grammes de dextrose.
Utilisation : A chaud et à froid.